Maracujá: bloqueador natural de gordura.

A casca da fruta, transformada em farinha, diminui a taxa de açúcar no sangue e impede que o organismo absorva a gordura dos alimentos, fazendo você perder peso.

E não tem contra-indicação!

Ela chegou no mercado com a fama de ter o poder de baixar as taxas de açúcar no sangue, o que é ótimo para quem tem diabetes. Mas, aos poucos, a farinha feita com a casca do maracujá também se revelou um excelente bloqueador de gordura. Ou seja, impede que o organismo absorva parte desse nutriente presente nos alimentos. Daí faz você perder peso. A substância responsável pelo poder emagrecedor é a pectina, encontrada em grande quantidade na parte branca da casca da fruta.

A farinha não fica atrás: tem 20% dessa fibra, segundo estudo feito pelo químico e pesquisador Armando Sabaa Srur, da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). “No estômago, a pectina se transforma numa espécie de gel não digerível, provocando sensação de saciedade”, explica a médica e nutróloga Daniela Hueb. Com isso, você se sente bem alimentada com uma porção menor de comida. A pectina também reduz a velocidade com que o açúcar entra no sangue – quanto mais lento esse processo, mais a fome demora para voltar a dar sinal.

Gordura na mira!

Quando chega ao intestino, a pectina bloqueia a absorção da gordura dos alimentos. 

Mas o efeito emagrecedor da farinha, assim como sua capacidade de proteger o coração, foi comprovado num estudo feito na Universidade Federal da Paraíba com 17 mulheres com colesterol alto. “Depois de 70 dias consumindo a farinha, elas não só tiveram as taxas de LDL, o colesterol ruim, reduzidas como perderam peso (algumas eliminaram 8 quilos!)”, comemora a farmacêutica Alessandra Ramos, que acompanhou o grupo por um período de um ano sem registrar reações adversas. De qualquer modo, observe como seu organismo responde ao produto.

Menos toxinas...

Outra boa notícia: a fibra presente na farinha de maracujá promove uma faxina no organismo. Ela ajuda a eliminar as toxinas, que, acumuladas, prejudicam o funcionamento dos órgãos e, com isso, desequilibram o metabolismo – o que faz sua dieta emperrar. Só que para facilitar a ação desintoxicante da pectina, é importante beber mais água, no mínimo 2 litros por dia.

Fonte: Ethika

Personalidade pode ser segredo de emagrecimento!

Esqueça a contagem de calorias ou o tipo sanguíneo. Segundo o neurocientista inglês Daniel Amen, o segredo para perder os indesejáveis quilinhos é prestar atenção na própria personalidade e saber reconhecer suas fraquezas, segundo divulgou o jornal britânico Daily Mail.

De acordo com o profissional, muitas das pessoas que estão acima do peso jamais vão conseguir emagrecer porque não são geneticamente capazes de seguir planos de dieta. Então, ao invés de passar horas malhando e contando calorias, deveriam fazer atividades de autoconhecimento para identificar suas fraquezas e trabalhá-las sobre o que as fazem comer.

Amen, que acabou de publicar um livro nos EUA, definiu cinco categorias de comilões após observar os padrões cerebrais de seus pacientes em sobrepeso: compulsivos, impulsivos, compulsivo-impulsivos, tristes ou emocionais e ansiosos. O neurocientista declarou que cada grupo deve evitar alguns alimentos específicos e ingerir mais de outros para conseguirem perder peso.

Os compulsivos, disse o profissional, "tendem a pensar constantemente em comida". Para eles, dietas da proteína são inúteis porque o foco de pensamento está na grande quantidade de alimentos e, por isso, o neurocientista propôs que se alimentassem de carboidratos complexos, que ajudam o organismo a produzir mais serotonina, melhorando o humor. Todavia, carboidratos são terríveis para os impulsivos, porque eles perdem o controle facilmente e devem comer alimentos como aveia e frango, que aumentam a dopamina e a concentração.

Os compulsivos-impulsivos precisam focar nos exercícios e os emotivos, consumir mais ômega 3, para acalmar o corpo e reduzir inflamações, segundo Amen. Os ansiosos, que usam a comida para reduzir medo, tensão e nervosismo, devem evitar álcool e cafeína e preferir glutaminas que estão presentes nas nozes, no brócolis e nas lentilhas.

As recomendações do neurocientista foram recebidas com ceticismo por muitos profissionais, que temem que ao ler o livro, obesos usem a personalidade como uma desculpa para não conseguirem emagrecer. A nutricionista Evelyn Toner disse concordar que os problemas de peso têm ligação com a personalidade, "mas para emagrecer é preciso mudar os hábitos e o comportamento, não apenas substituir os alimentos". 

Fonte: Terra

Como aproveitar a festa junina sem engordar?

Festa junina é época de tirar o chapéu de palha e a roupa caipira do armário. Essas festas são, de fato, uma delícia, e oferecem uma farta variedade de comidas e guloseimas um tanto calóricas.
Por esse motivo a nutricionista Isabela Leão irá dar algumas dicas importantes para curtir o período sem se descuidar!


Dicas para não engordar:


Antes de sair para as festas, faça um lanche saudável (pão integral com peito de peru ou queijo branco e salada) e pré-estipule quantas porções irá comer na festa junina. Uma sugestão é o consumo de 1 opção de salgado e 1 de doce;
Evite comer pé de moleque e algodão-doce, pois são altamente ricos em açúcar;
Evite alimentos fritos e, caso seja possível, consuma doces e salgados light;
Cuidado com as bebidas alcoólicas, como o vinho quente e o quentão. Além de calóricos, estimulam o apetite e isso certamente levará ao consumo de alimentos muito calóricos e não saudáveis, comuns nas festas juninas.

Confira as calorias dos alimentos doces e salgados mais consumidos durante as festas juninas:

E não poderia faltar na lista a tradicional bebida da época:

Outra dica importante: dance muita quadrilha para queimar as calorias. E se você fizer parte da organização da festa, inclua no cardápio algumas deliciosas receitas light típicas. O que não vale é ficar de fora da festa!